Kawa Geisha. Dlaczego kosztuje tyle, ile kosztuje

Geisha, poprawniej Gesha, to odmiana arabiki, która regularnie bije rekordy cenowe na aukcjach. Za kilogram potrafiono zapłacić kwoty liczone w tysiącach dolarów. Warto zrozumieć, skąd to się bierze, bo to nie jest zwykły marketing.

Skąd pochodzi

Odmiana wywodzi się z Etiopii, z okolic miejscowości Gesha. W latach pięćdziesiątych trafiła do Ameryki Środkowej jako materiał odporny na choroby, ale nie wzbudziła zainteresowania, bo daje niskie plony i jest wymagająca w uprawie.

Przełom nastąpił w 2004 roku, gdy panamska farma Hacienda La Esmeralda zgłosiła ją do konkursu. Sędziowie ocenili profil jako tak nietypowy, że początkowo podejrzewano aromatyzowanie. Od tamtej pory Geisha stała się synonimem najwyższej półki.

Czym smakuje

Profil jest wyraźnie kwiatowo-herbaciany. Typowo wyczuwa się jaśmin, bergamotkę, brzoskwinię, mango i wyraźną, ale delikatną kwasowość. Ciało jest lekkie, bliższe herbacie niż klasycznej kawie.

To także źródło częstego rozczarowania. Osoba przyzwyczajona do mocnej, czekoladowej kawy z mlekiem często uznaje Geishę za słabą i dziwną. Nie dlatego, że jest zła, tylko dlatego, że to zupełnie inna kategoria doznań.

Dlaczego jest droga

1. Niskie plony. Krzew daje znacznie mniej owoców niż odmiany komercyjne.
2. Wymagania. Najlepsze efekty daje na dużych wysokościach, powyżej 1600 metrów, gdzie uprawa jest trudniejsza i droższa.
3. Selekcja. Zbiór ręczny, wyłącznie dojrzałe owoce, staranna obróbka.
4. Popyt i prestiż. Aukcje napędzają ceny ponad to, co wynikałoby z samych kosztów.

Czy warto spróbować

Raz, świadomie i bez oczekiwań, że to będzie po prostu lepsza wersja Twojej codziennej kawy. Parz ją metodą przelewową, bez mleka i bez cukru, bo inaczej nie zobaczysz, za co się płaci. Traktuj to jak degustację, a nie jak zakup na co dzień.

Nasze stanowisko

Nie prowadzimy Geishy i nie planujemy tego zmieniać. Budujemy ofertę wokół kaw, które mają smakować codziennie, w automacie, często z mlekiem, i nie wymagać rytuału. To dwie różne filozofie i obie mają sens.

Jeśli chcesz spróbować czegoś wyrazistego z naszej oferty, najbliżej tego świata jest Kenia Kirinyaga, owocowa i wyraźnie kwasowa. Jeśli wolisz spokojny kubek, zostań przy kawach łagodnych.