Java

Java to indonezyjska wyspa, od której wzięła się jedna z najstarszych nazw handlowych w historii kawy. Nasza Java Jampit pochodzi z plantacji na płaskowyżu Ijen, we wschodniej części wyspy.

Skąd bierze się ten smak

Ijen Plateau leży w rejonie wulkanicznym, na wysokości powyżej tysiąca metrów. Wulkaniczna gleba i wilgotny klimat dają ziarno o gęstej strukturze i pełnym body, a obróbka mokra oczyszcza profil, przez co kawa jest wyraźna, ale nie ciężka.

W filiżance: czekolada jako tło, cytrusowe przełamanie na wierzchu i delikatny, kwiatowy ślad przypominający lawendę. Kwasowość niska, body mocniejsze niż w Brazylii.

Dla kogo jest ta kawa

Dla kogoś, kto zna już Brazylię i chce czegoś z większym charakterem, ale bez owocowej kwasowości. Najlepiej wypada w przelewie, dripie i Chemexie, gdzie wolniejsza ekstrakcja wyciąga z niej cytrusowe nuty. Więcej takich kaw jest w kategorii Do przelewu.